Cua biển làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn với cua biển
Cua biển luôn nổi tiếng là một món hải sản tươi ngon, đậm vị và có giá trị dinh dưỡng cao như vitamin B12, vitamin B3, canxi, sắt, kẽm,... Cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng bạn chưa biết cách chế biến cua biển làm món gì ngon. Hôm nay Tài Cua sẽ gợi ý cho các bạn một số món ngon từ cua biển siêu hấp dẫn. Hãy mau ghi chú lại những gợi ý hữu ích này để vào bếp thực hiện nhé!
Cua biển và giá trị dinh dưỡng
Cua biển là một loại hải sản thuộc họ cua (Portunidae), thường sống ở vùng nước mặn và nước lợ. Một số loài cua biển phổ biến có thể kể đến như cua xanh (cua gạch, cua thịt), cua hoàng đế, cua dừa, và cua huỳnh đế. Cua biển có vỏ cứng, hai càng khỏe và thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Cua biển là một nguồn thực phẩm giàu protein, khoáng chất và vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu protein: Thịt cua chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng cơ bắp, tái tạo mô và tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung cấp Omega-3: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và tốt cho não bộ.
- Canxi và photpho: Tốt cho xương và răng, ngăn ngừa loãng xương.
- Sắt và kẽm: Giúp sản sinh hồng cầu, tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- Ít chất béo và calo: Phù hợp cho người ăn kiêng và muốn duy trì vóc dáng.
Tuy nhiên, người bị dị ứng hải sản hoặc có vấn đề về gout nên hạn chế tiêu thụ cua biển để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Xem thêm: Luộc cua biển bao nhiêu phút để ngon nhất, chắc thịt
Cua biển làm món gì ngon?
Cua biển là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sau đây là tổng hợp một số món ngon được chế biến từ cua biển mà bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho bữa ăn của gia đình mình.
1. Cua biển hấp
Cua biển hấp là cách chế biến đơn giản nhất nhưng giữ nguyên được vị ngon ngọt, không bị tanh của cua. Chỉ cần rửa sạch cua, hấp cùng gừng, sả và chấm muối tiêu chanh là có ngay món ăn thơm ngon.
Chỉ sau một ít thời gian bạn đã có được một món cua luộc nóng hổi, thịt cua chắc, ngọt. Chấm thêm một ít muối ớt xanh hay muối tiêu chanh thì còn gì bằng đúng không nào?
2. Cua biển rang me
Cua biển rang me với nước sốt chua ngọt làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Thịt cua mềm dai hòa quyện với nước sốt me đậm đà khiến ai cũng mê mẩn. Món ăn này có vị chua ngọt đặc trưng, rất thích hợp để ăn kèm với cơm.
Đây là một món ăn quen thuộc rất được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ nhỏ. Món cua biển rang me chua chua, ngọt ngọt ăn rất hài hòa. Phần gạch cua không bị nát còn phần thịt cua thì thấm đẫm nước sốt me rất hấp dẫn. Bạn có thể nhâm nhi món ăn này hoặc ăn cùng bánh mì tùy theo sở thích.
3 Cua biển rang muối
Món cua rang muối có vị mặn mặn, cay cay, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt cua chắc và thơm. Đây là món ăn nhậu lý tưởng. Món cua rang muối hoàn thiện có vẻ ngoài hấp dẫn và hương thơm đậm đà. Lớp muối mặn mặn bao phủ bên ngoài, kết hợp với phần thịt cua bên trong mềm ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Món ăn này đã có hương vị đậm đà, nên bạn có thể không cần thêm bất kỳ loại sốt chấm nào.
4. Cua biển sốt
Các món cua sốt luôn mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng bởi sự đa dạng trong hương vị từng loại sốt, cùng với cách trình bày đầy nghệ thuật.
Thịt cua tươi ngon, săn chắc, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên dùng món cua sốt khi còn nóng, kết hợp cùng bánh mì giòn rụm. Hãy cùng gia đình vào dịp cuối tuần, trổ tài chế biến một món cua biển sốt thơm ngon để cùng nhau thưởng thức nhé!
Món cua sốt bơ tỏi có vị béo của bơ hòa quyện với mùi thơm của tỏi phi, khiến thịt cua thêm phần hấp dẫn. Cua sốt tiêu đen có vị cay nồng của tiêu, quyện cùng nước sốt đậm đà, thích hợp với những ai thích ăn cay.
5. Cua biển nướng
Không thể phủ nhận sức quyến rũ của các món nướng, và cua biển nướng là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Những con cua vàng ruộm, tỏa hương thơm lừng, khơi gợi vị giác một cách mãnh liệt. Chỉ cần nướng cua trên bếp than hồng là có ngay món ăn thơm lừng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cua.
Thưởng thức miếng thịt cua săn chắc, dai ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị mặn mà, chua cay của muối ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, hãy thưởng thức cua ngay khi còn nóng hổi.
6. Chả cua biển
Chả cua là một món ăn mới lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với màu sắc bắt mắt và độ dai ngon sần sật đặc trưng, chả cua có thể kết hợp với cơm trắng hoặc bún để tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm chả cua với rau xà lách, dưa leo, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Sự kết hợp này sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
7. Súp cua biển
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng ngon miệng và bổ dưỡng, súp cua là một lựa chọn tuyệt vời. Món súp cua nóng hổi với độ sánh mịn, hương thơm hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu kết hợp với thịt cua dai ngon chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm hành phi thơm lừng. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một chút tiêu và ớt xay để món ăn thêm đậm đà.
8. Canh cua biển
Canh cua biển nấu bầu là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Canh chua cua biển có vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ bầu và cua biển. Thịt cua chắc ngọt, bầu và nấm được nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Món này ăn nóng kèm với cơm và chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon tuyệt vời!
9. Bánh canh cua
Bánh canh cua là một món ăn quen thuộc, dễ làm và rất được ưa chuộng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một tô bánh canh cua thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình ngay tại căn bếp nhà mình.
Bánh canh cua biển với nước dùng đậm đà, hương vị thơm lừng đặc trưng. Sợi bánh canh mềm mại, dẻo dai, kết hợp cùng thịt cua chắc ngọt, thấm đẫm gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.
10. Lẩu cua biển
Lẩu cua biển là một món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Nước lẩu ngọt thanh, kết hợp với thịt cua chắc ngọt, tạo nên một hương vị khó quên. Lẩu cua biển nấu với rau xanh, nấm và bún là món ăn thích hợp cho những bữa tiệc sum vầy.
Còn gì tuyệt vời hơn khi trong những ngày mưa lạnh, cả gia đình sum vầy bên nồi lẩu cua biển nghi ngút khói, thưởng thức vị ngọt thanh của cua, vị đậm đà của gia vị, chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả.
Nồi lẩu cua biển nóng hổi, thơm lừng quyến rũ, nước dùng ngọt thanh từ cua biển, đậm đà gia vị, quyện cùng mùi sả và cay nhẹ vị ớt. Món lẩu nóng hổi dùng kèm với bún tươi, rau xanh mát, giòn ngon khó cưỡng.
Bí quyết chọn và chế biến cua biển ngon
Để có món cua biển tươi ngon, bạn cần lưu ý các tiêu chí sau:
- Chọn cua theo mùa: Cua biển ngon nhất vào các tháng từ tháng 3 đến tháng 10, khi cua béo và chắc thịt.
- Kiểm tra độ tươi: Cua tươi sẽ có vỏ cứng, yếm bám chặt vào thân, càng khỏe và khi chạm vào sẽ phản ứng nhanh.
- Chọn cua gạch hay cua thịt:
- Cua gạch: Có nhiều gạch béo ngậy, thích hợp để hấp, nấu lẩu. Chọn con có yếm to, màu yếm hơi vàng.
- Cua thịt: Thịt chắc, nhiều, thích hợp để rang me, nấu cháo. Nên chọn cua đực, yếm nhỏ, vỏ màu sẫm.
- Kiểm tra chân và càng: Dùng tay bóp nhẹ chân và càng cua, nếu chắc và cứng thì cua nhiều thịt, nếu mềm thì cua bị óp.
Sau khi chọn được cua tươi, bạn có thể áp dụng một số cách chế biến sau:
- Cách làm sạch cua
- Dùng bàn chải chà sạch phần mai, chân và càng cua.
- Nếu sợ cua kẹp, có thể đặt cua vào ngăn đá khoảng 10-15 phút trước khi sơ chế.
- Dùng kéo lật yếm cua lên, rửa sạch bùn đất bám bên trong.
- Các món ngon từ cua biển
- Cua hấp bia, hấp sả: Giữ nguyên hương vị tự nhiên, thịt cua ngọt và chắc.
- Cua rang me: Vị chua ngọt đậm đà, thích hợp làm món nhậu.
- Cua sốt bơ tỏi: Thơm béo, thịt cua ngấm sốt hấp dẫn.
- Lẩu cua biển: Kết hợp với rau xanh, nấm và bún tạo nên món ăn bổ dưỡng.
- Cháo cua biển: Dành cho trẻ em và người cần bồi bổ sức khỏe.
Khi hấp hoặc luộc cua, nên để cua nằm ngửa để giữ phần gạch không bị chảy ra ngoài, giúp món ăn thơm ngon hơn. Ngoài ra, không nấu cua quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể kết hợp cua với rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Kết luận
Trên đây là phần thông tin về cua biển làm món gì ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Cua biển là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Từ những món hấp, rang, xào, nướng cho đến lẩu hay cháo, mỗi món đều mang hương vị độc đáo riêng. Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm nhiều gợi ý khi chế biến cua biển tại nhà!
