Cua gạch và cua thịt cua nào ngon hơn

Cua biển từ lâu đã trở thành món ăn hảo hạng được nhiều người yêu thích của rất nhiều người nhưng chúng có những đặc điểm và hương vị khác nhau, phù hợp với sở thích của từng người. Trong số đó, có hai loại cua phổ biến nhất là cua gạch và cua thịt. Nhưng đâu mới thực sự là loại cua ngon hơn? Hãy cùng Tài Cua tìm hiểu chi tiết trong bài viết này để có câu trả lời chính xác!

Giới thiệu về cua gạch và cua thịt

Cua gạch là loại cua biển cái đang trong giai đoạn phát triển trứng, có phần yếm to và bên trong chứa nhiều gạch (trứng cua). Gạch cua có màu vàng cam, thường tập trung ở phần mai và yếm của cua. Đây là phần được nhiều người ưa chuộng vì có vị béo, thơm và giàu dinh dưỡng.

Cua gạch thường được so sánh với cua thịt, là loại cua đực có nhiều thịt chắc và ngọt hơn, nhưng ít gạch. Khi chọn cua gạch ngon, nên chọn những con có vỏ cứng, yếm chắc, và khi bóp nhẹ phần mai thấy cứng tay.

Cua thịt là loại cua biển đực hoặc cái nhưng không có nhiều gạch, thay vào đó phần thịt cua dày, chắc và ngọt. Cua thịt thường có càng to, vỏ cứng, và yếm nhỏ hơn so với cua gạch.

Loại cua này được ưa chuộng vì có nhiều thịt, thích hợp để chế biến các món như hấp, rang muối, sốt me, lẩu cua, hoặc nấu bún, miến. Khi chọn cua thịt ngon, nên chọn những con có vỏ màu sẫm, yếm bám chặt vào thân, và khi bóp nhẹ phần mai thấy chắc tay.

Lợi ích dinh dưỡng của cua gạch:

• Chứa nhiều protein giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp
• Giàu Omega-3 tốt cho tim mạch
• Nhiều canxi giúp xương chắc khỏe
• Cung cấp vitamin A, D giúp cải thiện thị lực

Lợi ích dinh dưỡng của cua thịt:

• Chứa nhiều protein, ít chất béo
• Giàu kẽm và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch
• Cung cấp vitamin nhóm B hỗ trợ trao đổi chất

Xem thêm: Cách bảo quản cua biển sống tươi ngon, không bị óp

Cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn

Cua gạch và cua thịt là hai loại cua biển phổ biến, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, chúng có những đặc điểm và hương vị khác nhau. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết để bạn dễ dàng phân biệt:

 Hương vị:

• Cua gạch: Gạch cua béo, bùi, thơm, phần thịt mềm hơn.
• Cua thịt: Thịt chắc, dai, ngọt hơn, có độ đàn hồi tốt.

Thành phần bên trong:

• Cua gạch: Chứa nhiều gạch màu vàng cam, lượng thịt ít hơn.
• Cua thịt: Có nhiều thịt chắc, ngọt, ít hoặc không có gạch.

Độ phổ biến và giá thành:

• Cua gạch: Thường có giá cao hơn do nhiều người thích phần gạch béo ngậy.
• Cua thịt: Giá thường thấp hơn, nhưng vẫn rất được ưa chuộng vì nhiều thịt.

Món ăn phù hợp:

• Cua gạch: Hấp, nướng, sốt me, nấu lẩu hoặc bún riêu để tận dụng phần gạch.
• Cua thịt: Hấp, rang muối, sốt bơ tỏi, sốt me, nấu lẩu hoặc nấu miến vì nhiều thịt chắc.

Như vậy, nếu bạn thích vị béo của gạch, hãy chọn cua gạch. Nếu bạn thích ăn nhiều thịt chắc, ngọt, hãy chọn cua thịt.

Mua cua gạch và cua thịt ở đâu chất lượng?

Nếu bạn đang tìm mua cua gạch và cua thịt tươi ngon, hãy đến với Tài Cua – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại cua biển chất lượng cao.