Gạch cua là bộ phận nào của cua
Gạch cua là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Gạch cua là một phần được nhiều người yêu thích khi ăn cua nhưng không phải ai cũng biết gạch cua là gì và gạch cua là bộ phận nào của cua. Hãy cùng Tài Cua tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Gạch cua là gì?
Gạch cua là một trong những phần hấp dẫn nhất của con cua, được nhiều người yêu thích vì độ béo ngậy và hương vị thơm ngon. Vậy gạch cua là gì và nó nằm ở đâu trên cơ thể cua?
Khi đến mùa sinh sản, những trứng đã chín sẽ di chuyển xuống yếm của cua cái, nơi chúng được thụ tinh và bảo vệ trong một khoảng thời gian. Sau khi nở, cua con sẽ được thả ra môi trường nước bên ngoài. Quá trình này giúp tăng khả năng sống sót của cua con một cách đáng kể.
Gạch cua có màu vàng, mềm và nhầy, thường nằm ở phần dưới mai của cua. Gạch cua có bản chất là protein, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như bổ khí, sinh tinh, trợ dương, chống dị ứng, bảo vệ tim mạch…
Gạch cua là bộ phận nào của cua?
Gạch cua là bộ phận nằm bên trong mai cua, ở phần trên của cơ thể. Khi tách mai cua, bạn sẽ thấy một lớp gạch mềm, có màu vàng hoặc cam tùy vào loại cua và giới tính của cua.
Gạch cua thực chất là phần gan tụy của con cua, có chức năng chuyển hóa và dự trữ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, đối với cua cái, gạch cua còn bao gồm cả trứng cua. Đây là lý do tại sao gạch cua cái thường có màu vàng cam, béo hơn và nhiều hơn so với gạch cua đực.
Gạch cua là phần màu vàng hoặc cam có trong mai cua, là bộ phận sinh dục của cua. Cụ thể:
- Đối với cua cái: Gạch cua chính là buồng trứng, chứa trứng cua. Khi đến mùa sinh sản, trứng chín sẽ di chuyển xuống yếm để được thụ tinh và ấp thành cua con.
- Đối với cua đực: Gạch cua là bộ phận sinh tinh, có chức năng sản xuất tinh trùng.
Giá trị dinh dưỡng có trong gạch cua
Gạch cua không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng chính có trong gạch cua và lợi ích của chúng:
- Protein chất lượng cao: Gạch cua cung cấp lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.
- Chất béo, đặc biệt là Omega-3: Gạch cua chứa chất béo lành mạnh, trong đó có omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm hiệu quả.
- Chất chống oxy hóa: Gạch cua chứa nhiều carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Vitamin và khoáng chất:
- Vitamin B12: Quan trọng cho hệ thần kinh và hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
- Vitamin A: Giúp tăng cường thị lực và cải thiện sức khỏe da.
- Canxi, photpho: Góp phần vào sự phát triển xương và răng chắc khỏe.
- Sắt và kẽm: Hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Có thể thấy, cua biển cũng như gạch cua mang lại giá trị dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên bạn không nên ăn quá nhiều, chỉ nên tiêu thụ từ 1-2 con / tháng.
Cách lựa chọn cua nhiều gạch
Để chọn được cua nhiều gạch, bạn nên chọn cua cái, có yếm to và rộng ngang với thân. Khi quan sát kỹ, bạn sẽ thấy yếm của những con cua nhiều gạch thường có màu đậm hơn so với những con khác. Ngoài ra, yếm cua càng căng thì lượng gạch và trứng bên trong càng dồi dào.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần mai cua, nếu cảm thấy mai cứng chắc thì đó là cua nhiều thịt và gạch. Ngược lại, nếu mai mềm và có thể ấn lõm xuống, cua đó có thể bị óp, ít thịt và ít gạch.
Giữa yếm và mai cua có một khe nhỏ, nếu là cua cái nhiều gạch, bạn sẽ thấy phần gạch cua màu đỏ bên trong. Nếu quan sát hoặc ấn nhẹ mà không thấy gạch, tốt nhất nên chọn con khác.
Ngoài ra, hãy ưu tiên chọn những con cua to, khỏe, còn sống và có đầy đủ chân, càng. Nếu cua bị mất chân hoặc càng gãy, chất lượng thịt và gạch có thể không đảm bảo.
Kết luận
Trên đây là một vài thông tin về cua gạch mà Tài Cua muốn chia sẻ cho bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc rằng gạch cua là bộ phận nào của con cua. Ngoài ra mặc dù gạch cua rất bổ dưỡng, nhưng nên ăn với lượng vừa phải để tránh dư thừa cholesterol và kim loại nặng.
