Cách làm cua biển hấp sả ngon như ngoài hàng siêu dễ tại nhà
Nếu là một tín đồ yêu thích hải sản, bạn chắc chắn không nên bỏ qua món cua biển hấp sả cực kì thơm ngon hấp dẫn, mềm ngọt dưới đây. Thao tác món này lại đơn giản tới bất ngờ, có thể làm dễ dàng ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Cua biển hấp sảCho 3 người
Cua biển 3 con(khoảng 1.5 - 2kg)
Sả 12 nhánh Gừng 1 củ
Tắc 1 quả Tiêu hạt 1 muỗng canh
Muối hạt 1 muỗng canh
Bia 330 ml
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Cua biển hấp sả
Sơ chế cua
Bạn giữ nguyên dây buộc trên cua, ngâm cua ngập nước. Để tiến hành gây mê cua, bạn cho thêm nước đá vào và ngâm trong 10 phút.
Sau 5 phút đầu gây mê cua, bạn dùng bàn chải để đánh sạch bùn cát trên từng bộ phận cua.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn rửa sạch rồi dùng dao đập dập.
Gừng gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, thái lát nhỏ.
3. Làm muối chấm
Bạn cho 1 muỗng canh tiêu hạt và 1 muỗng canh muối hạt vào cối và giã nhuyễn.
Sau đó, bạn cho vào cối thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.
Khi dùng, bạn vắt vào 1 quả tắc là có thể thưởng thức.
4. Hấp cua
Đầu tiên bạn xếp đều sả và gừng vào xửng hấp, sau đó cho cua lên trên.
Tiếp theo, bạn rắc đều gia vị lên mai cua gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Trong nồi hấp, bạn cho vào 1 lít nước lọc cùng 1 lon bia loại tùy thích, sau đó đặt xửng hấp lên. Đậy nắp, bật bếp với lửa nhỏ, bạn tiến hành hấp cua trong 7 phút.
Cua sau khi hết gây tê sẽ di chuyển, vì vậy bạn cần mở nắp ra và sắp xếp lại cua. Đậy nắp và tiếp tục hấp cho thêm 5 phút để cua chín là hoàn thành.
